Nem gyakori, hogy kajával kapcsolatosan értekezem, de mindig vannak kivételek. Felsorolok néhányat: 6. rész Céklaháború 35. rész Csicsóka hadművelet… 72. rész Egyszer volt egy dagadó

Igen, én karfiol-imádó vagyok. Egyszerűen egy szép, fodros-bodros karifolért meg tudok veszni. Ám ezen a nyáron ritkaságszámba ment a szárazság miatt, és ha kapni is lehetett, csak horribilis összegért.

Én igazából olajban sütve szeretem, ami – mint tudjuk – abszolúte nem egészséges, ám finom. Méghozzá olyan formában, hogy a darabokra felvágott karfiolt megsózzuk, betesszük a felforrósított olajba, és szépen lefedjük. Erre azért van szükség, mert akkor megpuhul. Tehát nem kell előtte vízben félpuhára főzni. Miután – a puhaságát megszerezve, levesszük a fedelét az edénynek – szinte “szénné” égetjük, az olajtól lecsöpögtetve felhalmozzuk egy guszta kis üveg tálra.

A pirított prézlit természetesen nem hagyhatjuk ki. A még teljesen forró karfiolra rászórunk egy jó adag reszelt sajtot, rádobjuk lazán az elkészített prézlit és nyakon öntjük tejföllel. Egyszerűen isteni. Ám Laci azt mondta, hogy még egyszer meg ne csináljam ezt.

Az elmúlt szombaton együtt mentünk a híres ráckevei piacra (28. rész Ráckevei piac), és már fentem a fogam egy kis karfiolra, de sehol nem láttam. Már majdnem a végére értünk a Kis-Duna partja mentén húzódó sornak, amikor látom, hogy gyönyörű karfiolok sorakoznak egymás mellett 350 forintért. Értik? 350 forintért.

  • Nem kell az a karfiol -, emígyen László.
  • Dehogy is nem! -, feleltem fellelkesülve, és egy 3 kilósat már be is tettem a kosaramba.

Terikétől meghallottam, hogy ő besameles karifolt készít ebédre. Meg is kóstoltam, nagyon ízlett, és ragyogtam a boldogságtól, hogy mi is mennyire élvezni fogjuk az ebédünket.

A megolvasztott vajra rá skicceltem 2 nagyobb kanál lisztet, és jól összekevertem, majd felöntöttem egy liter tejjel. Kevergettem, kutyulgattam. Majd bele tettem a félig, hideg vízzel tele mosogatóba a forró fazekat. A tejes trutyit ugyanis le kell hűteni, mielőtt a két tojást, tejfölt belekeverjük.

Igen ám, de szokásomhoz híven valami más háztartási munkát is végeztem párhuzamosan, akár a profi szimultánosok. Mire visszaértem a konyhába, látom, hogy valami oknál fogva a csapból vékony sugárban ömlött a víz, melynek a fele a tejjel felöntött trutyiba ömlött. Jót tett az amúgy is túl híg trutyi állagának.

  • Nem baj -, mondtam magamban -, amikor majd bele teszem a hőkeverős sütőbe, akkor majd felszívódik a tej.

Persze nem gondoltam bele, hogy nem órákig fogom főzni én ezt a karifolos csodát, melynek a tetejébe füstölt sajtot is szórok.

Szóval, Laci már éhes volt, én nem különben. A sajt az étel tetején már erősen megsült, tehát tuti jó. Nem! Nem lett jó, még megközelítően sem. Ugyanis Terike nem mondta, hogy mennyi tejjel kell felönteni a liszttel összekevert vajat. Ráadásul valami oknál fogva én 1 literre emlékeztem. Amikor elmeséltem Terikének, hogy is jártam, elszörnyedt, hogy ennyi tejet hasznátam fel.

  • Nem kéne ezt erőltetni -, mondta lakónikusan párom.
  • Majd meglátod, hogy mennyivel jobb lesz a következő alkalomkor -, bíztattam Lacit, hiszen a karfiol iránti szenvedélyemtől nem tud semmi és senki sem eltántorítani. – Én sem mondtam neked annak idején, hogy nem valami finom az a gulyás, amit életedben először készítettél bográcsban, pedig mondhattam  volna.

A sztorihoz persze szorosan hozzá tartozik, hogy menet közben éreztem: meg kellene néznem a neten,  miképpen is kell valójában készíteni a besameles karfiolt, de nem tettem.

Ugyan még mindig nem néztem meg a neten, hogyan is kell ezt az ízbombát elkészíteni a neten, de Terikével konzultálva végül is okosabb lettem. Másnapra maradt egy csomó karfiolom meg olyan – tudjátok, mi – trutyi.

Másnap megint nekifutottam az egésznek. Elkészítettem egy vajas, lisztes rántást, és felöntöttem a maradék trutyival. Jól elkevertem a tűzön, ekkor már sűrűbb masszát kaptam. A jénaiba tett karfiolt bele tettem, és 20 perc után – legalább is ennyi idő lehetett -, mire jól megpirult. Ekkor diadalittasan kivettem.

Hideg sűlt oldalassal tálaltam. Laci csak hümmögött-hammogott. Ám tudom én, mit jelent ez a hümmögés-hammogás. Nagyon ízlett neki és persze nekem is. Tehát elmondhatjuk, hogy a kezdeti nehézségeket le kell győznünk, és nem szabad beletörődnünk a kezdeti kudarcba semmiképpen sem.

 

Simonék félrebeszélnek sorozat kedvelőinek ajánlom az előző részeket (Most látom elborzadva, hogy itt is van mit behoznom:)

17. részt (Nagy farok is lehet akadály?) itt olvashatod el!

18. részt (Mázolok, tehát vagyok) itt olvashatod el!

19. részt (Szeretve tiszta szívből és szeretve lenni) itt olvashatod el!)

20. részt (Én, mint pór nép lánya) itt olvashatod el!

21. részt (A család kitaszítottjai) itt olvashatod el!

22. részt (Tök alsó) itt olvashatod el!

23. részt (Majdnem harakiri) itt olvashatod el!

24. részt (Reggeli kóma) itt olvashatod el!

25. részt (Repülő üzemmód) itt olvashatod el!

26. részt (Laci kontra ÉN) itt olvashatod el!
27. részt (Az emeleten dől el minden) itt olvashatod el!
28. részt (Ráckevei piac) itt olvashatod el!

29. részt (Mit értünk szabadságon) itt olvashatod el!
30. részt (Igen, megérkeztem) itt olvashatod el!

31. részt (Haláli) itt olvashatod el!

32. részt (Nem mindig a méret számít) itt olvashatod el!

33. részt (Felkapjuk a vizet?) itt olvashatod el!

34. részt (A szenvedély öl vagy felemel?) itt olvashatod el!

35. részt (Csicsóka hadművelet avagy NO, AZért) itt olvashatod el!

36. részt (Majd holnap…) itt olvashatod el  

37. részt (A vécé papírtól a felesleges erkély kilépőig) itt olvashatod el!  

38. részt (…de már annyira, hogy robbanásveszély!) itt olvashatod el!

39. részt (Az imádni való MAJD és az őrmester MOST!) itt olvashatod el!

40. részt (Csak nem Gizikééknél vágják a füvet?) itt olvashatjátok el!

41. részt (Én vagyok a főnök) itt olvashatjátok el!

42. részt (Egy hónap teljes rabszolgásítás) itt olvashatjátok el! 

43. részt (Tevőleges boldogság, avagy kezdj el táncolni) itt olvashatjátok el!

44. részt (Jég hátán) itt olvashatjátok el!

45. részt (Kész vagy mindennel?) itt olvashatjátok el!

46. részt (Az út a házhoz vezet) itt olvashatjátok el!

47. részt (Hagyjátok békén a pókokat!) itt olvashatjátok el!

48. részt (Dehogy is akarok nemzeti hős lenni!) itt olvashatjátok el!

49. részt (Hová tünt a harisnyám egy kis darabja) itt olvashatjátok el!) itt olvashatjátok el!

50. részt (“Hagyd már, anya!”) itt olvashatjátok el!

51. részt (Rico, Rico, a Manci-riógató) itt olvashatjátok el!

52. részt (Van-e értelme a kitartásnak?) itt olvashatjátok el!

53. részt (Az utolsó mohikán és Csöpi, a 17 éves kutya) itt olvashatjátok el!

54. részt (Hol vannak a lyukak?) itt olvashatjátok el!

55. részt (A nagyon okos férfiak) itt olvashatjátok el!

56. részt (Gyertyafényes este) itt olvashatjátok el!

57. részt (Csak nem vasárnap van?) itt olvashatjátok el!

58. részt (A jó ember és a terápia) itt olvashatjátok el!

59. részt (Menekülés a zsák fogságából) itt olvashatjátok el!

60. részt (“Hull a hó és hózik, Mici mackó fázik“) itt olvashatjátok el!

61. részt (Az a ronda influenzia és a kis cica invázió) itt olvashatjátok el!

62. részt (Cincogás hallik az égbe, avagy az előnyök és a hátrányok) itt olvashatjátok el!

63. részt (Zeppelin szúnyogok és a hajpakolás) itt olvashatjátok el!

64. részt (Bezzeg, ha jönnek a vendégek!) itt olvashatjátok el!

65. részt (Terike ösvény) Itt olvashatjátok el!

66. (Nem várt négylábúak) itt olvashatjátok el!

67. részt (Azt a bőröndöt kérem) itt olvashatjátok el!

68. részt (Opatija és a kihasználatlan tér) itt olvashatjátok el!

69. részt (Nagyi, hogy ityeg a fityeg?) itt olvashatjátok el! 70. részt (Kemény hétkezdés Becse határában) itt olvashatjátok el!

71. részt (Happy birthday to you) itt olvashatjátok el!

72. (Egyszer volt egy töltött dagadó)

73. (Milyen szokatlan csend van – hová tűnt el Csöpi?) 74. (A pince foglyai a két kiskutya

75. (Túlélési gyakorlatozás, avagy a dominó elv)

76. (Röppálya-módosítás)

77. (Macska jajjjjj avagy Frici felől fúj a szél!)

78. (Nyugodalmas jó éjszakát mindenkinek!)

79. (Mire jó a használt fogkefe? Poci, a kis cica imádja!)

80. (Jöhetnek a vendégek avagy a főpróba!)

81. (Eki ismét hazai színekben)

82. (Amikor a súlytalanság elkap téged)

habos felső plusz kalap

Ha barangolni akarsz a blogom lankáin, megteheted!

marasimo@gmail.com

INSTAGRAM: simonmara54